Brauerei Spezial

Bamberg

Anschrift:
Obere Königstraße 10
96052 Bamberg
Telefon: 0951-24304
Fax: 0951-26330
E-Mail: brauerei-spezial@t-online.de
Internet: www.brauerei-spezial.de

Öffnungszeiten:
Mo bis Fr 6.30 bis 16 Uhr

Zum Gasthof der Brauerei

Brauerei Spezial Gründungsjahr: 1536

Braumeister: Christian Merz

Austoß: 6500 hl

Älteste Rauchbierbrauerei Bambergs

Was soll man eigentlich noch mehr Worte verlieren? Wer in der Bierhauptstadt die älteste Rauchbierbrauerei betreibt, muss wissen, wie es geht. Und das tut Familie Merz auch. Beide Söhne sind gerade Brauer geworden und stehen in den Startlöchern, um selbst die Tradition fortzuführen. Die Brauerei gehört zu den wenigen Brauereien, die ihr Malz noch selbst herstellen. Dabei achten sie darauf, dass nur Gerste aus oberfränkischem biologischem Anbau verwendet wird. Die Malzdarre befeuern die Merzens noch "von Hand" mit reinem Buchenholz und auch der Hopfen stammt ausschließlich aus biologischem und kontrolliertem Vertragsanbau. Hier hat man also die Zeichen der Zeit erkannt. Keine Kompromisse bei Tradition und Qualität!